Quindim
2 hora(s) 10 minuto(s)
12 unidades
Quindim
2 hora(s) 10 minuto(s)
12 unidades
Ingredientes
1 1/3 xícara (100 g) de coco fresco ralado1 xícara (180 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida
11 gemas (187 g), peneiradas
3 colheres (sopa) (60 g) de glucose de milho, derretida, para besuntar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o coco, o açúcar e a manteiga derretida e deixe descansar por 1 hora.2) Adicione as gemas peneiradas e misture delicadamente.
3) Leve a glucose ao micro-ondas por alguns segundos para derreter e besunte com ela o interior das forminhas.
4) Despeje a massa nas forminhas, coloque as forminhas dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura das forminhas, cubra com papel-alumínio e leve para assar, em banho-maria, em forno preaquecido a 140°C por 30 minutos.
5) Então, retire o papel e asse por mais 30 minutos.
6) Retire do forno, aguarde 10 a 15 minutos e desenforme.
Utensílios
Forminhas de 4 cm de diâmetroPapel-alumínio
