Paula Rizkallah

Paula Rizkallah

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Sobre

“Sou daquelas que prefere mil vezes uma livraria a um shopping center, e nunca volto de uma viagem sem algo novo para ler, comer ou testar”, define-se Paula. Formada em administração, pedagogia, e gastronomia pela New York Cooking School, ela tem mestrado em educação pela Universidade de Cornell – EUA. Em 1999, resolveu investir em uma de suas grandes paixões: a gastronomia. Fundou o Atelier Gourmand, uma escola pioneira em oferecer aulas interativas com a curadoria de chefs renomados. O momento não poderia ser mais propício. O cenário gastronômico de São Paulo enriquecia-se com um BOOM de restaurantes comandados por jovens talentosos, nativos e vindos de fora. Nomes como Alex Atala, Emmanuel Bassoleil, Rodrigo Oliveira e Roberta Sudbrack, que, entre tantos outros, foram convidados por Paula a participar das atividades do Atelier. “Viramos um ponto de encontro entre esses chefs e as pessoas que passaram a valorizar mais a culinária”, diz Paula. Sempre antenada com as mudanças, ela transferiu toda essa rica experiência do Atelier Gourmand para a plataforma digital do Tá Na Mesa. “Seguimos a mesma proposta de oferecer conteúdo com curadoria e incorporando as novas demandas do público”, diz. Vivemos um segundo momento, em que a preocupação com uma alimentação mais saudável ganha força e aumenta a procura por informações a respeito. Um cenário sob medida para a grande mesa virtual proposta pelo Tá Na Mesa, idealizado por Paula. E o cenário perfeito para que ela exerça uma de suas atividades mais gratificantes: “Eu respiro gastronomia 24h por dia”.

Natal 2020

Natal 2020

De 23/11/2020 a 29/11/2020

Certamente este Natal será diferente, mas a celebração em torno da comida é um valor que permanece. Então, puxe uma cadeira e planeje sua ceia!

 

Receitas Vapt-Vupt

Receitas Vapt-Vupt

De 13/04/2020 a 19/04/2020

Bateu aquela fome? É pra já! Puxe a cadeira e confira essa seleção de receitas simples, deliciosas, fáceis de fazer e que não exigem muito do seu tempo.

Chocolate

Chocolate

De 06/04/2020 a 12/04/2020

Nessa época do ano, quando se fala nesse ingrediente vem logo à mente os famosos ovos. Mas ele vai bem numa incrível variedade de receitas. Quer ver?

1 ano de Tá Na Mesa

1 ano de Tá Na Mesa

De 16/03/2020 a 22/03/2020

A festa é sua, a festa é nossa, é de quem puxar a cadeira! Vamos comemorar o primeiro aniversário com uma semana de TBT. Brinde com a gente!

Natal

Natal

De 16/12/2019 a 22/12/2019

Menus para todas as necessidades. Ceias tradicionais e ceias rapidinhas. A Mesa de Natal tem um pouco de tudo, porque nosso maior objetivo é deixar sua noite muito mais saborosa!

Risotos – Especial 20 anos

Risotos – Especial 20 anos

De 30/09/2019 a 06/10/2019

Tudo o que você queria saber sobre! Vamos falar de técnica, ingredientes, receitas, dicas e utensílios para arrasar nesse prato. Puxe uma cadeira!

 

Pães Doces

Pães Doces

De 17/06/2019 a 23/06/2019

Craque do levain, Aline Galle está de volta! Desta vez, ela aborda o universo dos pães doces, elaborados com fermento biológico. Reserve já o seu lugar!

Festa junina

Festa junina

De 03/06/2019 a 09/06/2019

Que tal organizar um arraial na sua casa? Puxe uma cadeira que a chef Helô Bacellar vai compartilhar dicas e receitas juninas

Bowls

Bowls

De 27/05/2019 a 02/06/2019

Sabe os smoothies bowls que fazem sucesso na internet? Betto Auge ensina como produzir essas receitas saudáveis, que merecem status de obra de arte

Azeite

Azeite

De 20/05/2019 a 26/05/2019

O chef Sergio Arno mergulha no universo do azeite extravirgem e compartilha dicas, curiosidades e receitas mais do que especiais. Puxe uma cadeira!

Picadinho

Picadinho

De 13/05/2019 a 19/05/2019

Quer saber todos os truques do picadinho? O chef Carlos Ribeiro, que é um especialista no assunto, fala sobre a receita clássica dos botequins cariocas

Cozinha rápida

Cozinha rápida

De 06/05/2019 a 12/05/2019

Sobra pouco tempo para cozinhar no dia a dia? Puxe uma cadeira que a chef Paula Passos vai ensinar dicas de como preparar receitas práticas e deliciosas

Bolos

Bolos

De 29/04/2019 a 05/05/2019

Quer expandir seu repertório de bolos decorados? A partir de bases simples, a chef Otávia Sommavilla propõe uma série de combinações. Puxe uma cadeira!

Cozinha Vegetariana

Cozinha Vegetariana

De 01/04/2019 a 07/04/2019

A atriz Carolina Ferraz mergulha no universo veggie e explora toda a versatilidade da beterraba e da couve-flor. Quer saber mais? Puxe uma cadeira!

Ovo de Páscoa

Ovo de Páscoa

De 15/04/2019 a 21/04/2019

Quer saber tudo sobre a receita que é protagonista da Páscoa? Reserve o seu lugar que o chef pâtissier Caio Corrêa vai revelar os segredos do chocolate

Tortas Funcionais

Tortas Funcionais

De 01/04/2019 a 07/04/2019

Os alimentos funcionais agem na prevenção de doenças, ajudam a manter a saúde em dia e trazem aquela energia extra para aguentar a correria do dia a dia. Também servem como base para tortas irresistíveis. Quer saber mais? Reserve o seu lugar!

Levain

Levain

De 08/04/2019 a 14/04/2019

O fermento natural representa nada menos do que a alma dos pães artesanais.
Sente-se à mesa e confira dicas, técnicas e entenda a sua importância na panificação

Sorvetes

Sorvetes

De 25/03/2019 a 31/03/2019

Precisando de um refresco? Puxe uma cadeira que os chefs Francisco Sant’Ana e Marcia Garbin irão compartilhar receitas, dicas e curiosidades sobre os gelatos artesanais

Massas e Molhos

Massas e Molhos

De 18/03/2019 a 24/03/2019

O chef Sergio Arno e a atriz Carolina Ferraz revelam diversos aspectos da receita, que é um patrimônio italiano

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