Bolo de Fubá Cremoso com Creme Inglês de Café

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bata até homogeneizar.

2) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Como é um bolo cremoso, após esse tempo, ele estará dourado na superfície, mas ainda mole no centro.

3) Espere amornar, desenforme e sirva frio com o creme inglês.

4) Numa panela, junte o leite, o creme de leite e café coado e leve ao fogo até quase o ponto de fervura. Não deixe ferver!

5) Numa tigela, bata bem as gemas, depois junte o açúcar e continue batendo até formar um creme esbranquiçado.

6) Despeje um pouco da mistura quente na tigela das gemas e mexa para misturar.

7) Então, despeje todo o conteúdo da tigela na panela do leite e cozinhe, em fogo baixo, mexendo sem parar, por uns 10 minutos, até a mistura espessar.

8) Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme aderir à superfície do creme para evitar que se forme ali uma película, e deixe esfriar.