Caldo de Cebola com Tomilho e Queijo Feta

1) Numa panela grande, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho, polvilhe o açúcar e cozinhe, em fogo alto, até a cebola estar dourada e caramelizada, tomando cuidado para não deixar queimar.

2) Adicione a água, o tomilho, o louro, o sal e pimenta a gosto e espere abrir fervura.

3) Então reduza a chama e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, até a cebola ficar macia.

4) Misture o vinagre e sirva imediatamente, espalhando o queijo feta por cima.