Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Numa panela, cozinhe o macarrão na água com o sal e o óleo até ficar al dente e escorra.
2) Em outra panela, aqueça a manteiga, salteie rapidamente o macarrão e reserve.
3) Corte os peitos de frango ao meio, tempere com o sal, a
pimenta, o suco de limão e o alho, misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
4) Coloque o frango na panela pressão, junte a água e leve para
cozinhar por 15 minutos. Retire o frango e desfie a carne. Coe e reserve a água do cozimento.
5) Em outra panela, aqueça a manteiga e o óleo, junte a cebola e refogue até murchar.
6) Adicione o tomate batido e refogue por mais alguns minutos.
7) Depois junte 2 xícaras do caldo do cozimento, a cenoura e o
tomate picado e deixe cozinhar até o molho engrossar.
8) Adicione o frango desfiado e a salsinha e cozinhe por mais 10
minutos.
9) Separe o frango com uma escumadeira, coe o molho e reserve.
10) Numa panela, coloque 3 xícaras do molho reservado, junte a farinha de trigo, misture bem e leve ao fogo para engrossar.
12) Junte o vinho e o cogumelo salteado à panela do molho e
misture.
13) Adicione o creme de leite, mexa e retire do fogo.
14) Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, tempere com sal e reserve.
15) Unte um refratário com manteiga, forre o fundo com uma camada de macarrão e polvilhe um pouco de parmesão por cima. Depois faça uma camada de frango e cubra com um pouco do creme.
16) Repita as camadas com o restante dos ingredientes,
terminando com o macarrão, despeje os ovos batidos e o creme restante por cima.
17) Cubra com papel-alumínio, coloque o refratário dentro de uma assadeira grande, despeje água na assadeira até metade da altura do refratário e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
18) Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
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