Filé de Peito de Frango ao Molho de Vinho do Porto com Laranja

1) Misture os cubos de frango com metade do vinho do Porto e o alecrim e deixe marinar nesse tempero por pelo menos 30 minutos.

2) Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e frite os cubos de frango.

3) Quando começarem a dourar, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire e reserve.

4) Na mesma frigideira, despeje o vinho restante e a farinha dissolvida no suco de laranja e deixe reduzir por  15 minutos, até estar reduzido à metade do volume original.

5) Junte o frango ao molho, salpique com a salsinha e sirva.