Filé de Salmão Marinado Servido com Salada de Folhas da Estação

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes, cubra e reserve sob refrigeração.

2) Rasgue as folhas com as mãos, misture todas, cubra e reserve sob refrigeração.

3) Marine o filés de salmão na mistura de ervas, tempere com sal e deixe descansar por 2 horas.

4) Preaqueça o forno a 200°C.

5) Retire o salmão da marinada e grelhe o filé de ambos os lados, deixando marcas visíveis da grelha.

6) Transfira para uma assadeira e leve ao forno para cloncluir o cozimento. Desligue quando a temperatura interna do filé tiver atingido 60°C.

7) Retire do forno e sirva com as folhas.