Filé-Mignon com Molho Mostarda e Batatas Douradas com Alecrim

1) Cozinhe as batatas com casca na água com o sal refinado até ficar al dente.

2) Escorra e corte ao meio.

3) Espalhe as metades de batata numa assadeira, ou numa frigideira antiaderente, com o azeite, o alecrim e o sal grosso quebrado e leve ao forno preaquecido 180°C até dourar.

FILÉ-MIGNON

4) Tempere os medalhões com sal e pimenta.

5) Aqueça uma frigideira, grelhe os medalhões lentamente na manteiga, até atingir o ponto desejado, depois transfira para outro recipiente.

6) Na mesma panela, coloque a mostarda e, em seguida, o creme de leite e deixe reduzir por 5 minutos.

7) Monte o prato com o filé, as batatas e o molho e sirva imediatamente.