Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa tigela, coloque a berinjela, polvilhe com sal e deixe escorrer por 15 minutos.
2
2) Seque as rodelas de berinjela e frite-as no azeite até dourar, depois escorra sobre papel-toalha e tempere com sal.
3
3) Numa panela grande, aqueça o molho de tomate, acrescente a manjericão e reserve.
4
4) Cozinhe a massa na água fervente com sal.
5
5) Escorra a massa, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.
6
6) Misture o molho de tomate com a berinjela frita e acerte o sal.
7
7) Despeje o molho sobre a massa e sirva com o queijo pecorino.
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