Iscas de Peixe com Tapioca e Gergelim com Molho de Gengibre

1) Numa tigela, misture 1/2 xícara de tapioca e o gergelim e reserve.

2) Em outra tigela, coloque a tapioca restante.

3) Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos.

4) Tempere as tiras de peixe com sal e pimenta, passe-as, primeiro, na tigela da tapioca, depois, nos ovos e, por último, na mistura de tapioca com gergelim.

5) Numa frigideira, aqueça os óleos, frite o peixe até dourar e deixe secar sobre papel absorvente.

6) Sirva em seguida, com as tiras de pimentão e o molho de gergelim.

7) No liquidificador, misture os 7 primeiros ingredientes.

8) Sem desligar o aparelho, vá juntando aos poucos o óleo, num fio contínuo, e batendo até emulsionar.

9) Ao final, acerte o sal e a pimenta.