Maçãs Recheadas com Creme de Pistache e Cobertura de Chocolate

MAÇÃS

1) Descasque as maçãs, retire o miolo, lave, regue com o limão e polvilhe com açúcar.

2) Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

3) Retire do forno e deixe esfriar.

4) Recheie as maçãs com o creme de pistache e coloque numa travessa, cubra com o chocolate derretido e sirva.

COBERTURA

5) Derreta o chocolate e o creme de leite em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver), depois acrescente o licor e reserve.

RECHEIO

6) No liquidificador, bata as gemas, o leite, o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e a baunilha.

7) Despeje numa panela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.

8) Retire do fogo, junte o pistache e reserve.