Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, coloque a manteiga, o leite e sal para ferver.
2) Quando a manteiga tiver derretido, reduza o fogo, junte a farinha de uma vez e mexa até a mistura formar uma bola e se soltar da panela.
3) Retire do fogo e faça um buraco no meio da massa.
4) Adicione os ovos um a um e mexa bem, para incorporá-los completamente.
5) Acrescente 1/2 xícara de parmesão e mexa mais um pouco.
6) Faça bolas de massa e recheie cada uma delas com um cubinho de mussarela.
7) Espalhe o molho béchamel no fundo de uma travessa.
8) Arrume os nhoques por cima, deixando algum espaço entre eles.
9) Salpique o restante do queijo ralado e junte mais molho.
10) Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
11) Derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem, sem deixar escurecer.
12) Tire a panela do fogo e junte o leite, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
13) Quando estiver bem misturado, volte ao fogo médio, tempere com sal e cozinhe até engrossar.
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