Pão de Hot Dog Colorido

1) Na tigela da batedeira planetária, coloque o açúcar, o leite morno e o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que surjam bolhas de fermentação indicando que o fermento está ativo.

2) Adicione a manteiga, o ovo, o leite em pó, a farinha, o sal e o corante e sove por uns 15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se quiser, você pode fazer isso à mão.

3) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar à temperatura ambiente por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4) Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha, divida em porções de 80 g (ou de 120 g se quiser pães maiores), abra cada porção com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 16 cm de comprimento. Então, enrole como um rocambole, apertando bem a massa em cada volta para que grude bem.

5) Disponha os pães numa assadeira untada com manteiga, mantendo uma distância de 4 cm entre eles para que possam crescer, cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume outra vez.

6) Dilua a gema em água, pincele os pães e leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.

7) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.