Quiche de Brócolis com Cogumelos (Massa de Grão-de-Bico)

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes secos, depois acrescente a manteiga e misture.

2) Por último, adicione a água misturada ao sal, incorpore tudo e sove bem.

3) Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e reserve na geladeira enquanto preparo o recheio.

4) Numa panela, cozinhe o brócolis na água fervente por 5 minutos e escorra.

5) Em outra panela, refogue a cebola no azeite, junte os cogumelos e continue refogando até murchar e dourar um pouco.

8) Tempere com sal e pimenta a gosto, junte os brócolis e as ervas, retire do fogo e deixe esfriar por 30 minutos.

9) No liquidificador, bata o leite, o creme de ricota e os ovos e tempere com sal e pimenta.

10) Espalhe o recheio sobre a base de massa, despeje o creme por cima e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 50 minutos, ou até que tenha dourado.