Mingau Low Carb de Coco

1) Coloque todos os ingredientes (incluindo a proteína, se for usá-la) numa panela pequena e leve ao fogo médio-alto até começar a ferver. Então, reduza a chama e cozinhe, mexendo sempre, até o mingau engrossar e atingir a consistência desejada.

2) Disponha o mingau na tigela e sirva com as coberturas que quiser.

3) Dica 1: você pode substituir o xilitol por outro adoçante que prefira e trocar o leite de coco em pó e 1 xícara de água por 1 xícara de leite de coco pronto para beber.

4) Dica 2: nesta receita, foram usados o leite de coco em pó, o creme de amêndoa e baunilha e a proteína concentrada de ervilha e arroz da marca Puravida.