Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Laranja e Granola Salgada de Sementes

1) Numa tigela grande, junte a aveia, as sementes, o sal, as especiarias, as raspas de limão, o azeite e o mel e misture bem.

2) Espalhe a mistura numa assadeira forrada com papel-manteiga ou untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até dourar uniformemente.

3) Retire do forno, espere esfriar e misture o goji berry e os flocos de milho.

4) Extraia o suco da laranja, misture aos demais ingredientes e reserve.

5) Higienize as folhas e arrume-as numa saladeira.

6) Descasque a laranja, remova a pele branca e as sementes e separe os gomos.

7) Disponha os gomos de laranja sobre as folhas e sirva a salada com o molho e a granola à parte.