Peixe Fácil da Carolina

1) Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar um creme.

2) Despeje a marinada sobre os pedaços de peixe, misture bem e deixe marinar, coberto, por 30 minutos a 1 hora.

3) Numa caçarola rasa, em fogo médio, frite o alho no azeite por 1 a 2 minutos.

4) Depois, junte o tomate, a azeitona, o suco de limão e o caldo de peixe e deixe refogar por 2 a 3 minutos.

5) Coloque os pedaços de peixe e a marinada e misture bem.

6) Então, acrescente a batata e deixe cozinhar, em fogo médio, por 10 a 15 minutos, até o peixe e a batata estarem cozidos e macios.

7) Acerte o tempero, salpique o coentro e sirva na própria caçarola.