VEGETARIANA

Casquinha de Sorvete

Difícil

1 hora e 5 min

12 Cones

Chef: Marcia Garbin

Ingredientes

108 g de farinha de trigo

7 colheres (sopa) (77 g) de açúcar

1/4 de xícara (60 ml) de leite integral

2 claras (70 g)

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, derretida, para pincelar

Utensílios

Máquina de fazer casquinha de sorveteTapete de silicone ou papel-manteiga

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o leite.

2) Adicione as claras e mexa até incorporar.

3) Acrescente a manteiga derretida e misture bem.

4) Cubra e deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira.

5) Aqueça a máquina de casquinha, pincele com manteiga, coloque 3 colheres (sopa) de massa, feche a máquina para espalhar a massa e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

6) Então, levante a tampa, coloque o molde de cone sobre a massa e enrole-a nele, formando a casquinha de sorvete.

7) Retire a casquinha, deixe esfriar em pé sobre uma grade e prepare as demais.

8) Para quem não tem máquina de casquinha, espalhe a massa em círculos numa assadeira forrada com tapete de silicone ou papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 minutos, até as bordas ficarem bem douradas.

9) Retire do forno, enrole em forma de cone e deixe esfriar.

10) Essa massa endurece rapidamente, por isso, se precisar torná-la maleável novamente, leve-a ao forno por alguns segundos.