Bifum de Porco com Legumes

1) Numa panela grande, ferva a água.

2) Coloque o macarrão numa tigela, despeje a água fervente por cima, espere 20 segundos e escorra. Em seguida, mergulhe o macarrão imediatamente em água fria e escorra novamente.

3) Tempere o macarrão com sal, 1 colher (chá) de shoyu e o óleo de soja.

4) Em outra tigela, tempere a carne com sal, pimenta, 1 colher (chá) de shoyu, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e o saquê mirin e polvilhe o amido de milho.

5) Numa wok, aqueça 1 colher (chá) de óleo de gergelim, salteie a carne até dourar, retire da panela e reserve.

6) Na mesma panela, coloque mais 1 colher (chá) de óleo de gergelim e salteie a cenoura e a vagem por 5 minutos.

7) Junte os brócolis, o repolho e as cebolas e salteie por mais 5 minutos.

8) Adicione a carne e misture.

9) Desligue o fogo, junte o bifum, o shoyu e o óleo de gergelim restantes e a cebolinha picada e sirva em seguida.