GLUTEN FREE VEGETARIANA

Vichyssoise

Médio

30 min

6 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

2 talos de alho-poró (190 g), fatiados finamente

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

3 batatas Monalisa (540 g), em rodelas finas

1,5 litro de caldo de frango ou legumes

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leite

sal a gosto

1) Numa panela, doure o alho-poró no azeite, junte a batata e deixe dourar.

2) Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até as batatas se quebrarem.

3) Bata tudo no liquidificador, coloque de volta na panela e adicione o creme de leite, para engrossar a sopa.

4) Retifique o sal e sirva.

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