Pão de Batata

1) Numa panela, cozinhe a batata na água por 30 minutos, depois

escorra e passe no espremedor.

2) Numa tigela grande, misture o fermento biológico com o

açúcar até ambos se dissolverem.

3) Adicione o leite, a manteiga, os ovos, a batata amassada e

sal e mexa bem.

4) Vá acrescentando a fécula de batata aos poucos, até que a

massa esteja homogênea e grude apenas levemente nas mãos.

5) Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30

minutos.

6) Divida a massa em 2 partes iguais, modele, coloque nas fôrmas

untadas com manteiga e deixe crescer por cerca de 30 minutos.

7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40

minutos, ou até dourar.