MESA FECHADA 21/12/2020 a 27/12/2020
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#uvapassa
Tá na mesa
Uva-Passa
Alguns a odeiam. Mas se você é do time dos que adoram essa fruta desidratada, puxe uma cadeira e confira mais motivos para continuar nutrindo essa paixão.
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Receitas
Uva-Passa
Desidratada, a uva dá aquele toque especial a receitas tanto doces quanto salgadas. Talvez por isso mesmo, nesta época do ano ela é um dos ingredientes mais lembrados. Bom momento, portanto, para destacá-la em uma de nossas Mesas.
A Mesa Uva-passa, liderada pelas chefs Ana Federici e Paula Rizkallah, está programada para 21 a 27 de dezembro de 2020. Puxe uma cadeira e venha conferir!
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TÁ NO BLOG
– Tá na Mesa indica: utensílios para fazer receitas com passas
– Passa ou repassa: a origem da polêmica uva desidratada
– Critérios de seleção: como escolher e usar uva-passa
EM VÍDEO
– A chef Paula Rizkallah ensina a hidratar passas no rum para preparo de receitas
– A chef Paula Rizkallah dá dicas para acertar o Peru na Ceia de Natal
– A chef Ana Federici ensina a fazer um Pudim de Pão com Molho de Whiskey
– O chef Marcelo Dantas ensina a fazer Pudim de Passas
– A chef Paula Rizkallah prepara um Salpicão de Galinha
