Arroz 7 Grãos com Bacalhau

1) Numa panela, aqueça o caldo de legumes e o mantenha aquecido.

2) Numa panela larga, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados.

3) Junte o arroz e o vinho e espere evaporar.

4) Vá adicionando o caldo aos poucos, à medida que o arroz for secando, e deixe cozinhar até que os grãos estejam al dente, cerca de 50 minutos.

5) Tempere com sal e pimenta.

6) Em outra panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e salteie o bacalhau, os brócolis e a cebola-roxa.

7) Na hora de servir, junte o bacalhau salteado com o arroz e misture delicadamente.

8) Acerte o sal e a pimenta, junte a azeitona e o tomate, misture delicadamente, regue com o azeite e sirva.