Arroz com Carne-Seca

1) Coloque a carne-seca numa tigela, junte 1 litro de água e deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água 4 vezes nesse intervalo de tempo.

2) Escorra bem, coloque na panela de pressão, junte a água quente e deixe cozinhar por 40 minutos, depois escorra e reserve.

3) Numa panela, coloque metade do óleo e refogue a cebola e o alho.

4) Junte a carne-seca, frite até ficar dourada, retire do fogo e reserve.

5) Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue o arroz por 2 minutos.

6) Adicione a salsinha, a cebolinha e o pimentão e tempere com sal a gosto.

7) Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar, sem mexer, por uns 20 minutos, até secar.

8) Acrescente a carne-seca, misture e sirva em seguida.