Arroz de Xerez, Favas Frescas e Açafrão

1) Numa panela, ferva a fava em água por 5 minutos e então retire as cascas.

2) Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e refogue bem.

3) Tempere com sal e pimenta-de-caiena, junte o caldo de frango, o xerez e o açafrão e cozinhe por 15 minutos.

4) Acrescente o tomate e a fava e cozinhe por mais 10 minutos.

5) Junte a salsinha e mexa.