Baba de Moça

1) Numa panela, cozinhe o açúcar com a água até formar uma calda, retire do fogo e reserve para amornar.

2) Numa tigela, misture as gemas com leite de coco e coe tudo.

3) Quando a calda estiver morna, junte a mistura de gemas, leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe cozinhar por 20 minutos.

4) Depois desse tempo, corte com a espátula e verifique o cozimento.

5) A baba de moça deve ficar brilhante e untuosa.