Bacalhau à Brás

1) Numa panela, cozinhe o bacalhau na água por 10 minutos, escorra, deixe esfriar e desfie.

2) Em outra panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar macio.

3) Junte o bacalhau desfiado e mexa para envolver completamente o bacalhau no azeite.

4) Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta.

5) Despeje os ovos na panela do bacalhau e deixe cozinhar, mexendo, até formar um creme.

6) Misture a batata palha, retire do fogo e, por último, incorpore a azeitona e a salsinha.

7) Sirva em seguida.