Bife à Cantinho

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PASTA DE ALHO

1) Retire

a pele dos dentes de alho, corte ao meio e retire a parte esverdeada no centro (gérmen).

2) Coloque o alho numa panela

pequena, cubra com azeite, junte o louro e os grãos de pimenta e cozinhe por 3

minutos.

3) Quando o alho estiver cozido, descarte as folhas de louro e os grãos

de pimenta, triture o alho com o azeite e reserve.

BIFES

4) Tempere os bifes com um pouco de sal.

5) Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e sele os bifes

rapidamente de ambos os lados.

6) Transfira os bifes para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5

minutos, aproximadamente, ou mais, se os quiser bem-passados.

7) Enquanto os bifes estão no forno, coloque o caldo de carne na mesma frigideira, espere aquecer e, então, junte a manteiga e a farinha de trigo,

misture bem e reserve em local aquecido.

8) Retire os bifes do forno e disponha-os no prato de servir.

9) Espalhe um pouco da pasta de alho sobre cada um, distribua os grãos de pimenta

e o presunto e finalize com o molho.