Biscoitos de Natal

1) Preaqueça o forno a 160°C.

2) Numa tigela, peneire a farinha e o fermento em pó.

3) Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a raspas de limão até obter uma massa leve.

4) Junte os ovos e, em seguida, a mistura de farinha e incorpore tudo.

5) Coloque a massa sobre uma folha de plástico, faça uma bola, feche e leve à geladeira por 2 horas, até a massa estar bem gelada.

6) Abra a massa numa superfície levemente enfarinhada e corte com cortadores de biscoito no formato desejado.

7) Leve ao forno por 15 minutos, até os biscoitos ficarem levemente dourados.

8) Retire da assadeira e deixe os biscoitos esfriarem sobre grades.

9) Misture o açúcar, as claras e o suco de limão numa tigela pequena até formar um creme homogêneo. Deve ter a consistência de creme de leite (pode ser necessário juntar um pouco mais de açúcar).

10) Adicione corante alimentar até obter a cor desejada (opcional).

11) Transfira o glacê para um saco de confeitar bem fino (o de papel-manteiga é ideal, pois o furo é mínimo, o que permite decorar os biscoitos com precisão) e decore rapidamente os biscoitos, antes que o glacê endureça.