Bobó de Camarão

1) Numa panela, cozinhe a mandioca na água por 1 hora, depois escorra, elimine o filamento central e amasse ligeiramente.

2) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos.

3) Adicione a mandioca e o leite de coco, misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

4) Tempere os camarões com sal e pimenta, coloque na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

5) Polvilhe o coentro, acerte o tempero e sirva com arroz branco.