Bolachinhas de Chocolate e Coco

1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, a

baunilha e o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme leve.

2) Ainda batendo, peneire a farinha e o cacau em pó na tigela e bata até misturar

bem.

3) Por último, incorpore o coco ralado.

4) Pegue porções da massa com uma colher, forme bolinhas, coloque-as na assadeira

forrada com tapete de silicone, deixando um espaço entre elas para crescerem no

forno, e achate-as ligeiramente.

5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, até ficarem

firmes.

6) Retire do forno e transfira as bolachinhas para uma grade, para que possam

esfriar completamente.

7) Numa panela pequena, coloque a manteiga e o marshmallow e leve ao fogo brando,

mexendo sempre, até derreter.

8) Espalhe porções do glacê sobre as bolachinhas e, em seguida, passe-as no coco

ralado.

9)  Finalize com o chocolate ralado.