Bolinhos de Abobrinha com Tzatziki de Dill

1) Salpique 1 colher (chá) de sal sobre a abobrinha e deixe escorrer numa peneira por 1 hora.

2) Depois lave e enxugue com papel-toalha.

3) Numa tigela, misture a ricota, o ovo e a farinha.

4) Junte 1 colher (chá) de alho, o manjericão, a salsinha, sal, pimenta e a abobrinha e misture.

5) Aqueça uma chapa e pincele com azeite.

6) Usando 2 colheres de sopa forme quenelles, disponha na chapa quente e frite de todos os lados, até dourar.

7) Retire e escorra sobre papel-toalha.

8) Prepare o tzatziki misturando numa tigelinha o restante do alho, o dill, 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de pimenta, a coalhada e o limão.

9) Sirva os bolinhos ainda quentes com o molho.