Bolo Colcha Felpuda (Coco)

1) Na

tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter

um creme esbranquiçado.

2) Sem parar de bater, junte aos poucos o leite de coco, o leite e a farinha.

3) Em outra tigela, bata as claras em neve, adicione o fermento e bata para misturar.

4) Com uma

espátula, incorpore delicadamente às claras à

massa.

5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao

forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.

6) Enquanto isso, numa panelinha, leve ao fogo a água e o açúcar cristal e cozinhe

por uns 15 minutos, até formar uma calda em ponto de fio.

7) Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme num prato de servir.

8) Regue o bolo com a calda e espalhe o coco ralado por cima.

9) Deixe esfriar completamente antes de servir.