Bolo de Chocolate e Groselha

1) Na tigela da batedeira,

junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.

2) Ainda batendo, adicione os ovos, um a um, e o creme de leite.

3) Peneire a farinha e o cacau na tigela e misture delicadamente com uma espátula.

4) Por último, misture as groselhas.

5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, alise a

superfície e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, até

que o bolo esteja firme e crescido.

6) Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade, para que possa

esfriar completamente.

7) Transfira para um prato de servir, despeje a cobertura por cima e decore com os cachos de groselha.

8) Numa tigela, coloque o chocolate, a geleia e o rum e leve para derreter em

banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água

morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferver).

9) Retire do fogo, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e então incorpore

o creme de leite.