Bolo de Pinhão

1) Na tigela da batedeira, bata as claras até o ponto de neve e reserve.

2) No liquidificador, junte as gemas, o pinhão, o óleo, o leite e o açúcar, bata até obter uma mistura homogênea e depois despeje tudo numa tigela.

3) Acrescente a farinha de trigo e misture.

4) Incorpore delicadamente o fermento e as claras batidas à mistura da tigela.

5) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha e espalhe a farofa por cima.

6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.

7) Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.