Bolo “Magro” de Chocolate

1) Unte a fôrma com óleo, forre com papel-manteiga também untado e reserve.

2) Numa tigela grande da batedeira, peneire a farinha, o cacau e o fermento, depois junte o açúcar e a baunilha e misture.

3) Batendo em velocidade baixa, incorpore aos poucos o óleo de girassol.

4) Depois acrescente a água e bata até obter uma massa espessa e homogênea.

5) Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície com o dorso de uma colher.

6) Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por uns 45 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.

7) Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Então desenforme o bolo sobre uma grade, remova o papel-manteiga do fundo e deixe esfriar completamente.

8) Divida o bolo ao meio, formando 2 discos de mesma espessura, coloque o primeiro deles num prato de servir e cubra com 2/3 do creme de chocolate.

9) Coloque o segundo disco de massa por cima e cubra com o creme restante. Use o dorso de uma colher para formar picos com o creme ou, se preferir, use um saco de confeitar.

10) Finalize polvilhando o cacau em pó e salpicando as nozes.

11) Numa panela, derreta a margarina com 50 ml de água quente.

12) Retire do fogo, junte o açúcar e o cacau peneirados e bata até obter um creme brilhante. Se necessário, vá adicione aos poucos a água restante.

13) Despeje o creme numa tigela e deixe esfriar até que atingir a consistência ideal para colocá-lo num saco de confeitar.