Bolo Pacaembu

1) Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

2) Junte os ovos, a amido de milho e a farinha de trigo e bata para misturar.

3) Adicione o leite e o fermento e misture.

4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

5) Deixe o bolo descansar por de 10 minutos na própria fôrma, então desenforme e cubra com o caramelo.

6) Numa panela, leve o açúcar ao fogo até formar um caramelo.