Bread Pudding de Abóbora com Especiarias

1) Aqueça o forno a 180°C e posicione a grade à meia altura.

2) Unte com manteiga uma assadeira refratária de 20 x 30 cm.

3) Na batedeira, em velocidade baixa, bata o purê de abóbora, o leite, o creme de leite, o açúcar, os ovos, a baunilha, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e o cravo até ficar homogêneo.

4) Espalhe os pedaços de pão na assadeira e despeje o creme de abóbora por cima. Com um garfo, mexa delicadamente para que o pão fique bem embebido do líquido.

5) Deixe descansar à temperatura ambiente por 15 minutos, para que o pão absorva parte do creme.

6) Asse por 60 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

7) Transfira para uma grelha para esfriar um pouco, pelo menos 20 minutos.

8) Sirva quente ou à temperatura ambiente.