Brie Gourmand

1) Corte o queijo Brie ao meio no sentido horizontal (como um bolo para rechear).

2) Recheie a primeira metade do queijo com o manjericão e a geleia e cubra com a outra metade.

3) Desenrole a massa folhada e corte 2 círculos de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

4) Coloque o queijo sobre um deles, dobre as bordas da massa para cima e cole ao queijo usando um pouquinho de água.

5) Coloque o segundo disco de massa sobre o queijo e dobre as bordas da massa para baixo. 

6) Corte as aparas de massa em tirinha e decore a superfície.

7) Embrulhe o queijo em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.

8) Coloque o queijo numa assadeira antiaderente e pincele o ovo batido sobre a massa folhada.

9) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada.