Brownie Caramelizado de Chocolate

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1) Numa frigideira

grande, coloque o açúcar mascavo e a manteiga, leve ao fogo e mexa até derreter.

Pare de mexer e mantenha no fogo por mais uns 10 minutos, até começar a

caramelizar.

2) Então retire do fogo, junte

o chocolate, misture até derreter e transfira para uma tigela média.

3) Adicione os ovos um a

um, misturando bem após cada adição.

4) Depois acrescente a

farinha, o fermento, o sal e a baunilha e mexa apenas até incorporar tudo.

5) Por último, junte as nozes.

6) Despeje a massa na

assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno

preaquecido a 160°C por 35 minutos, até que o brownie esteja firme mas ainda

ligeiramente úmido. Ao espetar um palito no centro, ele deve sair com farelinhos.

7) Deixe esfriar por umas

3 horas, corte em quadrados e sirva.

8) Dica: se desejar,

embrulhe os pedacinhos em papel-alumínio e guarde por até 2 dias.