Caçarola de Cordeiro com Quiabo

1) Aqueça a manteiga numa panela e doure os cubos de

carne em porções pequenas, para que não liberem suco na panela.

2) Retire a carne da panela à medida que for fritando e transfira para uma assadeira refratária.

3) Reduza a chama e, na mesma panela, frite a cebola lentamente até ficar

transparente.

4) Adicione o cominho, o tomate picado, o extrato de tomate e o caldo carne e mexa

com colher de pau, raspando o fundo da panela.

5) Despeje o molho por cima da carne, polvilhe o açúcar, sal e pimenta, tampe e

leve ao forno preaquecido a 160°C por 1 hora.

6) Retire a assadeira do forno, distribua os quiabos por cima da carne e volte ao forno por

mais 20 minutos, ou até que a carne esteja macia.

7) Sirva com arroz branco.