Camarão na Moranga

1) Corte uma tampinha na abóbora, retire as sementes e os filamentos com uma colher e lave a abóbora por dentro e por fora.

2) Passe sal e pimenta por dentro da abóbora, coloque-a numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora e 50 minutos.

3) Retire do forno e reserve.

4) Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta e reserve.

5) Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha e deixe dourar ligeiramente.

6) Mexendo sempre com um batedor de arame, para não empelotar, adicione o creme de leite e o leite de coco, misture bem, desligue o fogo e reserve.

7) Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, depois junte o alho e deixe fritar um pouco.

8) Acrescente o camarão e frite até mudar de cor, cerca de 10 minutos. Então transfira para outra vasilha e reserve.

9) Despeje o uísque na panela em que estava o camarão e espere evaporar, depois adicione o tomate, a salsinha e a mistura de creme de leite e leite de coco, deixe reduzir um pouco e junte novamente o camarão.

10) Acerte o sal e a pimenta, despeje tudo dentro da abóbora, espalhe o Catupiry por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.