Crepe Suzette

1) Bata os ovos, a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, o

leite e o creme de leite no liquidificador e deixe a massa descansar por 1 hora.

2) Numa frigideira, aqueça um pouquinho de manteiga, despeje

uma concha de massa e gire a frigideira para que a massa se distribua uniformemente.

Quando surgirem furinhos na parte de cima da massa, vire o crepe e deixe fritar

do outro lado.

3) Dobre o crepe pronto em 4, arrume-o numa frigideira

larga e repita o procedimento até acabar a massa.

4) Despeje a calda fervente sobre os crepes, leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos.

5) Polvilhe com o açúcar, regue com o conhaque, flambe e sirva em seguida.

6) Coloque o açúcar numa frigideira e leve ao fogo baixo para fazer um caramelo.

7) Então junte a manteiga e o suco de laranja e deixe o açúcar

se dissolver novamente e formar uma calda.

8) Adicione as raspas de laranja, o licor e o conhaque e retire do fogo.