Crostoli

1) No processador, misture a farinha e a água, depois junte o óleo quente e o sal e bata o mínimo necessário para obter uma massa homogênea.

2) Retire a massa e deixe descansar por 10 minutos (não polvilhe farinha nem na mesa, nem na massa).

3) Enrole um cordão de massa de 2 cm de espessura, corte croquetes de 4 cm de comprimento, coloque-os na palma da mão e, com o a ponta do dedo, pressione para afundar o centro.

4) Frite os crostoli em óleo em fogo médio a baixo até ficarem moreninhos, sem esquecer de virá-los de vez em quando. Se o óleo estiver quente demais, ele ficará cru por dentro.

5) Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar.

6) Numa panela pequena, aqueça o mel, junte a canela e mexa até diluí-la um pouco.

7) Assim que começar a ferver e o mel estiver mais ralo, retire a panela do fogo e despeje o conteúdo sobre os crostoli.

8) Transfira-os para uma lata bem fechada e guarde por até 15 dias em local seco e fresco.