Crostolini

1) No processador, coloque a farinha, o óleo, a água e o sal e bata o mínimo necessário para obter uma massa homogênea.

2) Coloque a massa sobre uma bancada e a divida em porções pequenas para facilitar o trabalho.

3) Enrole uma porção de massa formando um cilindro de 2 cm de espessura aproximadamente e depois corte o cilindro em rodelas de 2 a 3 cm de comprimento.

4) Coloque uma rodela de massa na tábua de gnocchi, pressione para abrir e marcar as estrias e depois enrole.

5) Repita todo esse processo com o restante da massa.

6) Aqueça o óleo da fritura em fogo médio a baixo e frite os crostolini, virando-os de vez em quando, até ficarem moreninhos. Não deixe o óleo aquecer demais para que os rolinhos não fiquem crus por dentro.

7) Numa panela pequena, aqueça o mel, junte a canela e mexa até dissolvê-la um pouco.

8) Assim que o mel começar a ferver e ficar mais ralo, retire a panela do fogo.

9) Coloque os crostolini na panela, misture bem e depois os transfira para potes de vidro com tampa.

10) Dica: em lugar de embeber os crostolini em calda de mel e canela, você pode polvilhá-los com açúcar e canela.

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