Espinafre Asiático

1) Numa panela, ferva a água, adicione o espinafre e deixe cozinhar apenas até que as folhas murchem. O tempo pode variar de 30 segundos a 2 minutos no máximo. Retire do fogo e reserve.

2) Numa tigela, misture a manteiga, o gengibre, a pasta de tamarindo, o xarope de bordo, o óleo de gergelim e a água quente.

3) Escorra o espinafre e aperte para remover o excesso de água.

4) Coloque o espinafre num prato de servir, despeje o molho por cima, finalize polvilhando o amendoim picado e sirva em seguida.