Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Coloque os cogumelos de molho em água quente por 10 minutos, para amolecerem.
2
2) Depois escorra, esprema bem e pique os cogumelos.
3
3) Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino, amarre-os com elástico próprio de cozinha em volta, apenas para eles manterem a forma e ficarem mais firmes na hora de grelhar, e reserve.
4
4) Numa panela, derreta 50 g de manteiga, junte a pancetta e os cogumelos picados e refogue por 5 minutos.
5
5) Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos.
6
6) Desligue o fogo, acrescente a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7
7) Grelhe os bifes na manteiga restante por 3 minutos de cada lado e sirva com o molho de cogumelos por cima.
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