Frango Apimentado com Batata-Doce

1) Tempere as sobrecoxas com o sal e a pimenta.

2) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as sobrecoxas até ficarem douradas.

3) Transfira para uma panela grande, junte o mel, a pimenta calabresa, o tomilho, o alho, o vinho e o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.

4) Então acrescente a batata-doce e cozinhe por mais 20 minutos.

5) Acerte o tempero e sirva quente.