Frango Cozido com Batata

1) Coloque o frango, as chalotas, o tomate, o

cúrcuma, a pimenta-de-caiena, o missô, o capim-limão e sal  numa panela grande e pesada, regue com o óleo

e leve ao fogo médio.

2) Misture bem, espalhando o óleo, então cubra e cozinhe por 2 a 3 minutos.

3) Mexa tentando expor a superfície de todos os ingredientes ao calor, cubra e

deixe cozinhar por mais alguns minutos.

4) Adicione a água, aumente o fogo e deixe ferver.

5) Então diminua para um fogo médio, cubra e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

6) Adicione a batata, deixe cozinhar com a panela semitampada por 10 a 15 minutos, até a batata dourar.

7) Acerte o tempero, polvilhe o coentro e a cebolinha, mexa mais uma vez e sirva.