Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, aqueça a água com sal e cozinhe separadamente a cenoura, o salsão, o brócolis, a couve-flor e a ervilha até ficarem al dente e depois escorra.
2
2) Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente os legumes já cozidos e o espinafre.
3
3) Numa tigela, bata os ovos por alguns minutos.
4
4) Sem parar de bater, acrescente o leite e o parmesão ralado.
5
5) Ainda batendo, junte os vegetais refogados e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6
6) Unte uma travessa refratária com manteiga, despeje a mistura de legumes e ovos, espalhando bem, e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por uns 20 minutos.
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